1) По-поводу трудового договора.
Стаття 24. Укладення трудового договору
Трудовий договір укладається,
як правило, в письмовій формі. Додержання письмової форми є обов'язковим:
1) при організованому наборі працівників;
2) при укладенні трудового договору про роботу в районах з особливими природними географічними і геологічними умовами та умовами підвищеного ризику для здоров'я;
3) при укладенні контракту;
4) у випадках, коли працівник наполягає на укладенні трудового договору у письмовій формі;
5) при укладенні трудового договору з неповнолітнім (стаття 187 цього Кодексу);
6) при укладенні трудового договору з фізичною особою;
7) в інших випадках, передбачених законодавством України.
При укладенні трудового договору громадянин зобов'язаний подати паспорт або інший документ, що посвідчує особу, трудову книжку, а у випадках, передбачених законодавством, - також документ про освіту (спеціальність, кваліфікацію), про стан здоров'я та інші документи.
Укладення трудового договору оформляється наказом чи розпорядженням власника або уповноваженого ним органу про зарахування працівника на роботу.Трудовий договір вважається укладеним і тоді, коли наказ чи розпорядження не були видані, але працівника фактично було допущено до роботи.
2). Коллективный договор тоже нужен. Но реалии таковы, что штраф за его отсутствие меньше, чем штраф за его невыполнение. Поэтому прежде чем его писать и регистрировать, сопоставьте, сможете ли вы (предприятие) выполнять все что там написано. Сопоставляйте риск и выгоду.
3). По-поводу соц. льготы и заявления Вам уже написали.
По-поводу нового бухгалтера. Учитывая конкретно Вашу ситуацию, что ж плакать теперь "бачили очі, що купували".