правильно сделать две корректировки
1. 15го числа на уменьшение цены и увеличения количества
2. 17го числа на уменьшение количества
но. на практике советаю Вам сделать одну корректировку 17го числа. В этой корректировке снять строчку по налоговой предыдущей, потому что у Вас меняется и цена и количество и поставить строчку с меньшей ценой и количеством, корректировка получится на уменьшение суммы в целом - на ту разницу, что Вы вернули
В критической ситуации вы не подниметесь до уровня своих ожиданий, а упадете до уровня своей подготовки (с)