Державна інспекція з питань захисту прав споживачів -так правильно оно называется.
Проверки бывают плановые и позаплановые.
Если плановая - то они скажут, что их интересует, и у Вас будет время трошки подготовиться. Для видимости работы они могут нарисовать Вам какой-нибудь маленький штрафик, а может, Вам повезёт, и напишут в акте, что Вы белые и пушистые.
Если позаплановая - это хУже....это значит, кто-то из покупателей нажаловался, написал скаргу. Тогда они будут рыть все доки относительно товара, указанного в той скарге. Штраф будет обязательно, причём немаленький, ещё заставят какие-то отчётные таблицы для них лепить - типа, ответ на проверку по скарге.