Нерезидент платит Вам сумму за подготовку книги (услуга - акт выполенных работ) + сумма за сами книги (товар - накладная)
По факту Вы отгрузите 10% товара от общего тиража книг.
Ну так и распишите всю оплаченную сумму как сумма за услуги + сумма за 10% книг.
А то что Вы выпустили больше книг, то это Ваши внутренние процессы. У Вас производство - выпустили товар и продаете другим потребителям.
Как то так. Хотя на своей точке зрения не настаиваю.