Доброго дня.

Наше підприємство закупає несортовані відходи, на власнову обладнанні сортує його (на 3 сорти) і частина продається а частина використовується у власному виробництві вже готовою продукції.
Цікавлять проводки:

231 - 201 - передання несортованих відходів для сортування (на 231 ще піде амортизація + зп)
потім 25 - 231 - отримали вже сортовані матеріали
і потім частина 231 - 25 (інший цех передача для виробництва готовї продукції)
94 - 25 - продаж напівфабрикатів ?

Вы не написали, является ли эта операция одним из основных видов деятельности.
если это ваша операционная деятельность от которой вы получаете основной доход то
Дт 231 кт 201
Дт 231 Кт (66,651,.....)
Дт 26 Кт 231 готовая продукция
Дт 25 Кт 231 - часть которая будет в дальнейшем использоваться и уйдет в производство Дт 231 Кт 25
Дт 901 Кт 26 - списана себестоимость продукции при продаже
Это проводки если вы не используете 8-ой класс

Если же это не основной вид деятельности одноразовый тогда Ваши проводки подходят