Отталкиваюсь от рекомендованных проводок на одном из сайтов:
1. Дт025 Кт - 100,00 Получен ваучер на тур от туроператора
2. Дт311 Кт 685 120,00 Оплата от туриста
3. Дт- Кт 025 100,00 Ваучер передан туристу
4. Дт361 Кт703 120,00 Начислен доход от реализации ваучера после окончания тура
5. Дт704 Кт685 100,00 Отражен доход, полученный в пользу туроператора
6. Дт685 Кт703 100,00 Перечислены деньги туроператору
7. Дт685 Кт703 100,00 1 Отражено агентское вознаграждени