Хочу в 1С 7.7 поменять метод списания товаров, было фифо- хочу средневзвешенный , поменяла в Операциях- константы - метод парт.учета
Перепровела приход- расход, смотрю по оборотам 902- цифры не поменялись, я что-то не так делаю?

Эта константа периодическая, т.е. если Вы сегодня ее поменяли, она действует с сегодняшнего дня. Изменить дату, с которой она должна действовать, нужно в истории значения.