Один знайомий втратив роботу. В Центрі зайнятості йому запропонували одноразову допомогу на відкриття власної справи.

Якщо він погодиться на це. А через декілька місяців йому запропонують пристойну роботу. Що робити з виплатою и підприємницькою діяльністю ?

Ничего не делать. Человек ведь может одновременно и работать, и быть ФОПом. Но лучше прямо у них спросить об этом, чтоб потом вдруг не пролететь.
Несколько лет назад мой племянник брал в ЦЗ такую помощь. Для ее получения предоставил им бизнес-план и открыл ФОПа. Деньги получил, но фактически ФОП так и не работал. Никто его работу ФОПом не проверял, денег вернуть не просил. Но кто знает, может с тех пор изменилось что...