Св-во либо придется сдать, либо на кого-то оформить ФЛП. Сложного в ведении ФЛП на общей системе нет. Надо зарегистрировать книгу доходов, и заполнять ее ежедневно, бдить все приходные накладые и оплаты к ним.
Декларация сдается раз в год. И в пенсионный (если нет наемных работников) отчитываетесь раз в год.
И еще, если перевалите по обороту за 300000грн. за 12месяцев, то прийдется получать НДС, а это существенно прибавит проблем.
Основная проблема будет с РРО (z-отчеты, расхождения по кассе, закончившееся лента, отпавшие акцизки, потерянные приходные накладные, МРЦ... и много всего к чему уделяют внимание РРОшники). Еще раз повторюсь: читайте внимательно закон об РРО (ст 17) и Обороте спирта (ст.15 прим.1).