Не знаю, насколько ваш вопрос еще актуален...
ИМХО, лучше спокойно действовать по плану № 1: выдать зарплату, а ПФ заплатить 3 января, когда начнут работать банки. По моему опыту, ПФ такую незначительную задержку может и "не заметить" - нас даже за опоздание почти на месяц не штрафовали (а сумма была около 3 тыс.), только попросили "Пенс.вестник" выписать. Правда, в разных ПФ как-то действуют по-разному, судя по сообщениям на этом форуме.
А нецелевое расходование наличности в последнее время как-то по-разному трактуется. С одной стороны, Нац.банк еще в 2004 году в своем письме высказывался, что поскольку в новой редакции Положения о кас.операциях нет требования целевого расходования, то такие нарушения не должны наказываться. С другой стороны, Указ о штрафах за нарушения в сфере обращения наличности не отменен, и в налоговых внутренних документах в списке нарушений есть и "нецелевое расходование наличности, полученной в банке" .