сільськогосподарське підприємство, платник єдиного податку 4 групи,
платник ПДВ
займається вирощуванням та реалізацією яблук.
підприємство зібрало в 2016 році 400 тон яблук
частину реалізувало, частину помістило на зберігання до складів
після повної реалізації яблук, виявилося, що 11 тон в процесі зберігання,
зсохлися, їх не вистачає
є певні норми на усушку яблук, за ці норми наш показник не виходить
питання: як провести по бухгалтерії усушку яблук, та що буде з податковим
кредитом, який був виділений при купівлі засобів захисту рослин на ці
яблука?

Якщо це нормальний процес, то ніякого податкового кредиту ви не втрачаєте, тут немає негосподарського використання

а как в учете отобразить придется подумать, возможно как-то отнести на себестоимость, потому что существует странное мнение [kyiv.sfs.gov.ua]

да, я бы на 90 списала в пределах норм

======================================================================
Все вышеуказанное строго мое ИМХО!

11 : 400 = 2,75% - багато, як для природного убутку. Якщо мене не зраджує память, там цифри до 1% не дотягують. Але не буду стверджувати... давно це було

не дотягують до одного, ви праві, але то показник за місяць, а мова йдеться про "заклали в склад у вересні, а закінчили продавати у лютому". І ще - підприємство в минулому році було на спецрежимі по ПДВ, якщо це якимось чином змінить ситуацію...