Документ "Оприходование запасов" или что-то в этом роде в 1С
но, тогда вы должны вести учет всей этой тары, когда привозят воду и забирают пустыне бутыли
мы делаем по другому:
у меня на 631 счете висит по отдельному счету предоплата на стоимость этой возвратной тары и все
периодически пересчитываем все бутыли на предприятии и сверяемся с контрагентом
из-за такой мелочи не стоит городить огород
В критической ситуации вы не подниметесь до уровня своих ожиданий, а упадете до уровня своей подготовки (с)