я думаю, что Вы не должны в шапке менять Директор на На гл. бух. Вы же по доверенности уполномачиваете не Гл. буха, а конкретно Иванову И.В., не важно, в какой она должности, да и по большому счету, абсолютно неважно, в штате она или нет. Я бы в шапке поменяла Директор на Директор або Відповідальна особа. Ставила ФИО подписанта и распись. А Ваши контрагенты уже вправе потребовать копию дока, на основании которого Акт утвердила Иванова