Если бы они еще так добавляли зарплату при увеличении объема работ или увеличении выручки.
Попробуйте аргументировать тем, что Ваша зарплата от выручки не зависит. Если уж соглашаться на уменьшение зарплаты, то просить процент от выручки. Авось владелец посчитает и поймет, что невыгодно это будет.
Еще попробуйте сопоставить размер выручки за текущий и несколько предыдущих лет с размером Вашей зарплаты. Наглядно в табличку сведите, а не на словах, чтоб понятнее было.
У меня ситуация другая, сезонная деятельность. Основная работа - май-сентябрь, где и касса, и около 60 работников, и много других заморочек. А зимой только зарплата на 7 человек, да десяток платежей в месяц. Мы сразу договорились, что октябрь-апрель мне платят половину летнего оклада. Я не против, ведь работы реально намного меньше, и не в половину, а в десяток раз. Из-за пандемии из этого сезона выпал май, так за него тоже уменьшенный зимний оклад заплатили. И не поспорить, так договаривались...