З Новим роком!

є працівник-сумісник на 0,5 ставки, бюджет.

зп за місяць виходить менше мінімалки, і, відповідно, єсв нараховується з фактичної зарплати, бо прийнятий без трудової книжки.
зробила на нього довідку форми ок-7 з пенс.фонду - іншого місця роботи, на якому за нього сплачувався б єсв, немає.

чим загрожує така ситуація? чи можуть донарахувати єсв до мінімальної суми страх.внеску?

За законом ви не зобов'язані перевіряти, чи є в нього основне місце роботи.
Адже у вас він працює за сумісництвом згідно наказу.

Тому ви абсолютно правомірно нараховуєте ЄСВ з фактичної ЗП.

Воно то не зобов'язані, але...
Була у мене колись ситуація, працівниця написала заяву на пільгу по ПДФО, а пізніше виявилося, що вона є ФОПом без діяльності. А тоді була в законодавстві норма, що не має права на пільгу той, хто отримує дохід як ФОП. І підприємство не зобов'язано було це перевіряти, та тоді ще й можливості перевірити не було, і доходу вона як ФОП не отримувала, але підприємство таки оштрафували...
Це я до того, що крайнім залишиться підприємство.
Так що цілком ймовірно що донарахують ЄСВ.

Нуу...вимагати зайві документи у працівника підприємство також не має права - є й штрафи.

Звичайно, що завгодно може трапитися.

Навіть коли сплачувати ЄСВ про всяк випадок)