Поставка прошла в январе, оплата в феврале. По договору при задержке платежей пересматривается стоимость поставки (из-за курсовой разницы, товар импортный). Необходимо сделать корректировку в сторону увеличения стоимости. Как провести эту операцию в бух.учете? По НДС выписать корректировку. А по накладной?

Оскільки це монетарний актив, то Ви все одно маєте розраховувати курсову різницю на дату сплати ДТ 945 КТ 632.
Податкове зобовязання з ПДВ Ви сплатили на митниці, тому його не коригуєте

Вопрос касается продажи товара на Украине и с покупетелями.

Если на применре, то так:

январь Д 361 К 702 12000,00
Д 702 К 643 2000,00
Д 902 К 281 10000,00
февраль Д 311 К 361 13500,00
коректируем Д 361 К 702 1500,00 - чем? (акт, накладная)
Д 702 К 643 250,00 - коректировка налоговой за январь +

"коректируем Д 361 К 702 1500,00 - чем? (акт, накладная)" - "тем чем пересматривалась цена", наверное на основании дополнительного соглашения
Д 702 К 643 250,00 - коректировка налоговой за январь +

Но цену можно пересмотреть только до оплаты, а не после ее получения.

Каким документом вводить увеличение стоимости в 1С? Актом или накладной? Оплата производится согласно доп.соглашения из расчета текущего курса валюты по отношению к гривне.