де Ви територіально? я маю на увазі, що, наприклад, в Києві чи у великих містах питання до кваліфікації спеціалістів не виникають, завжди найдете професіонала. Навіть і в малентких селах можна знайти рішення - віддалений спеціаліст. Ви праві, це проблема - не лояльний до компанії бухгалтер. У вас є декілька варіантів: 1) знайти спеца через професійних рекрутерів - це десь 2-3 місячні ЗП бухгалтера Вам коштуватиме; 2) віддати бухоблік на аутсорс- якщо вирішите, думаю, зможу Вам запропонувати декілька компаній. Але тут треба розуміти, що ауторс зазвичай дорожче ніж хатній бух. І що при аутсорсі ніяких мутних схем не може бути. Але ж ви не такі, сподіваюсь))); 3) попроосити через знайомих знайти спеціаліста бухгалтера в даній сфері, якій оцінить проф якості кандидата, якого ви будете обирати чисто по своім критеріям, як людину, яку б хотілось бвачити у своій команді. Тобто, Ви шукаєте, проводите співбесіду, якщо Вам ок - технічну співбесіду далі проведе з відібраними Вами кандидатами проф бух.
Ну і звичайно, це питання і ваших очікувань з приводу ЗП, яку Ви готові платити буху. Тут, нажаль, скажу Вам своїє бачення - як правило, харчове виробництво та роздріб- це ще той гемор, а ЗП не досить високі.