Наша компания заключила трехсторонний договор с организацией о предоставлении услуг. Исполнитель - наша компания (А), Заказчик – организация, которой предоставляем услуги (Б) и Плательщик (В) – организация, которая оплачивает наши услуги. Вопрос: документы выписывать мы должны на организацию (Б)?

Смотря какие документы...
НН - плательщику
Акт - получателю

Svinka, спасибо за ответ! А если по договору отсрочка платежа, предоплаты не было. Тогда и Акт и НН Заказчику?