ФОПа вообще в 1ДФ указывать не надо, т.к. мы не налоговые агенты. Но многие указывают, в том числе и я, просто для того, чтоб потом налоговикам не доказывать, что ты не верблюд.
В связи с этим четких инструкций как это заполнять нет.
Я для себя решила показывать по оплате начислено=выплачено, т.к. у ФОПов доход по кассовому методу. Считаю, что неправильно показывать "начислено" по приходным накладным. А вдруг оплаты так и не будет, или будет возврат товара? С минусом ведь возврат в 1ДФ не покажешь.
И еще один аргумент. Допустим, показали Вы в 1ДФ в декабре крупную сумму прихода, по которому оплата уже в январе будет. Налоговики сложили весь доход из 1ДФ и у них вышло, что ФОП превысил свой лимит для единого налога. Они ж сверяют декларации с тем, что на ФОПа в 1ДФ подают. С единого не снимут, конечно, но нервы ФОПу попортят.