Подскажите можно ли как то посмотреть кто из пользователей 1С создал контрагента? И как это сделать? Или может можно какой то отчет сформировать?

Сервис -> Журнал регистрации

А как открыв самого контрагента увидеть кем он был создан так как через год не будешь понимать когда был создан контрагент и листать журнал регистрации?

задайте відбори в журналі регістрацій.

__________________________________________

У кождого в руках тяжкий залізний молот,
І голос сильний нам згори, як грім, гримить:
"Лупайте сю скалу! Нехай ні жар, ні холод
Не спинить вас! Зносіть і труд, і спрагу, й голод,
Бо вам призначено скалу сесю розбить."

Так а в контрагенте можно посмотреть как то или только через журнал регистрации?

Только из журнала.