Подскажите пжл., он же является Засновником та Власником, могу я ему не начислять зарплату и как правильно, нужно решение...???

Зобовязані нараховувати - він же працює за трудовим договором. Поставьте йому мінімальну.

нет без договора...

Если он занимает должность директора, то состоит в трудовых отношениях с предприятием и у него должна быть з/п (хотя бы неполный день/неделя от минимальной). Если предприятие не работает, то его нужно уволить с должности директора и подавать отчетность с его подписью как учредителя. Если же предприятие работает, то, по-моему, без директора не положено и избежать з/п невозможно.