Вы посчитайте на конкретных цифрах выгоду. На едином налог с оборота 3%. На общей системе считается, что 1% - достаточная норма налога на прибыль, т.е. меньше гораздо. Учитывая, что наценка редко бывает очень большой, а преимуществ по работе с налом для фирм ЕН не дает, в торговле обычно используются только ФЛП 2-й группы (где фиксированный налог). Но в зависимости от конкретного сочетания торговая наценка % / оборот / расходы, реальный налог на прибыль может быть больше 1%.
Вам особо проще не будет. У НДСника должны быть в порядке все приходные документы по-любому. Это при работе без НДС они могут быть как попало оформлены.