Алисия, вначале на вкладке "зарплата" найдите "способы отражения зарплаты в регламентированном учете" - проверьте все ли проводки, что предложены Вас устраивают, если нет, то добавьте сами те, что Вам нужны.
Потом, зайдите в "кадры" - проверьте в каждом приказе на прием, привязаны ли эти проводки, если нет выберите в "способе отражения в бух учете" и привяжите к каждому челу, и зарплату и начисления и удержания.
После этого, при начислении зарплаты у Вас будут появляться эти проводки, но как правильно сказала brick, все равно при формировании начисления нужно до заполнять самому.