Насколько знаю, эта проблема возникает у всех ФОПов, у которых место осуществления деятельности совпадает с местом прописки. Ведь ФОПы являются плательщиками налога на нерухоме майно. Вот податковая и хочет видеть документ, подтверждающий наличие у Вас этого нерухомого майна.
В Вашем случае я бы слепила Договор аренды ( типа Вы арендуете у кого-то из родителей сколько-то метров квадратных ) - скачайте типовой Договор, заполните, поподписывайте - отнесите в податковую, пусть радуются.
После этого они отстанут.
А, да, делайте Договор на 35 месяцев, тобто на 2 года и 11 месяцев - тогда не надо нотариально заверять.