Скажіть, будь ласка, чи має право підприємство накладати штрафні санкції на власного працівника за неналежне виконання роботи, які розміри цих санкцій допустимі, чим регулюються і як оформляються?

Нет, себе дороже.

А точніше? чим мотивувати?

Можете лишить сотрудника премии. Наложение штрафов трудовым законодательством не предусмотрено.
Статьей 147 КЗоТ предусмотрено, что за нарушение трудовой дисциплины к работникам может быть применена одна из таких мер взыскания: выговор или увольнение.

Дякую за консультацію! Напишу в наказі - винести догану (наскільки я розумію - це просто негативна оцінка без наслідків)